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“粽”情时光 | 粽叶里的食疗学问
发布者:质控  发布时间:2021-06-15

端午习俗有哪些?

五月初五端午节


包粽子  挂艾草

赛龙舟  佩香囊

又是“粽”情享受

阖家团圆的日子



“粽”使太好吃  切忌太贪吃


如今的粽子为了吸引大家的目光与购买欲,品种层出不穷,形式千变万化。馅料从红枣豆沙板栗蛋黄猪肉,到鲍鱼干贝海参蟹黄海鲜,简直就是粽子界的满汉全席,满足了不同人群的味蕾需求。看着这些诱人的美食,真是让人蠢蠢欲动啊~

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粽子好吃,但是不能多吃!因为粽子的原料是糯米,油性及黏性较大。过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。建议一天只吃一到两个即可,并趁热吃,最好搭配点水果、蔬菜,有助肠胃蠕动。


粽叶飘香  还能养生


正如流传已久的南北甜咸粽之争一样,南北包粽子的粽叶也有所不同,北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶、荷叶或箬叶。


箬叶

学名一叶兰。主要分布于中国南方各省区以及海南岛、台湾岛等。叶子常用作粽叶,中医以根状茎成分入药,是应用非常广泛的药材。四季可采,晒干或鲜用。

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功效:活血散瘀,补虚止咳。有助于治跌打损伤,风湿筋骨痛,腰痛,肺虚咳嗽,咯血功效。


芦苇叶

芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。《本草纲目》言其“解诸肉毒”。《玉楸药解》言其“清肺止渴,利水通淋”。

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功效:苇叶入肺、胃经,有清热解毒、利尿通淋之功,适用于热毒疮痈、脾胃积热、口渴引饮、小便不畅、淋涩疼痛等。


竹叶

竹叶为禾本科植物淡竹的叶,在我国拥有悠久的食用和药用历史,是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。

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功效:它能清热除烦,生津利尿。治热病烦渴,小儿惊痫,咳逆吐衄,面赤,小便短亦,口糜舌疮。


这些粽叶都有一定的药用功效,蒸煮后药效成分可能会对人体起到食疗的作用。但其实,粽叶的包装大于药用作用,因为我们既不喝煮粽子的水,也不吃粽叶,所以药用成分有限。


小贴士

一碗饭(100g)=116千卡

一只肉粽=300-400千卡

豆沙粽=300千卡


一餐吃粽子>1000千卡

=慢跑16公里

=健走18公里

=骑自行车40公里


在这个纵情吃喝的小长假

也不要忘记适量运动哦~


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