《中国居民膳食指南2022》推荐成年人每天添加糖的摄入量应不超过50g,最好控制在25g以下。
功能性低聚糖包括低聚果糖、低聚半乳糖等。低聚果糖是一种水溶性膳食纤维,在人的胃和小肠内几乎不能被消化吸收,不会升高血糖,可以促进排便、改善肠道菌群。
非淀粉多糖包括纤维素、果胶等。多糖无甜味,可以提供饱腹感,并且缓慢释放能量,减少胰岛负担和脂肪储存。 低聚糖
低聚果糖存在于天然食物中,主要食物来源包括大葱、小麦胚芽、大蒜、黑麦、洋葱等。 常见食物中低聚果糖含量 食物
含量g/100g
大葱
0.85
小麦胚芽
0.42
大蒜
0.39
黑麦
0.38
白洋葱
0.31
然而,甜蜜的添加糖可能会在悄然间对我们的健康构成威胁。摄入太多添加糖会增加龋齿、超重肥胖以及2型糖尿病等疾病的发生风险,并且可能与早衰、痛风、不育等有关。
添加糖与甜味剂 添加糖是指人工加入到食品中的糖,因为其可以改善食品的口感并延长保质期而被广泛应用于食品加工业中。常见的添加糖有白砂糖、绵白糖、果糖、红糖、玉米糖浆等。糖果、饼干、冰淇淋、蛋糕、含糖饮料等食物中添加糖的含量较高。 现在很多宣称“无糖”“低卡”的食品中添加的具有甜味的物质叫作甜味剂,属于食品添加剂的一种,不是添加糖。常见的甜味剂有木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等。