健康素食日 | “吃草”这样吃才健康！
素食的好处
降低Ⅱ型糖尿病患病风险
2
降低心脑血管疾病患病风险
3
改善肠道菌群
植物界唯一的完全蛋白：大豆蛋白
高动物蛋白摄入的膳食，可能伴随胆固醇和脂肪摄入量过多等副作用，造成营养过剩。
以谷物蛋白为主的膳食，可能导致摄入的氨基酸不平等，如赖氨酸摄入不足，造成营养不足。
而大豆蛋白是目前已知的唯一一种含有人体必需的几种氨基酸且含量满足人体需求的植物蛋白，氨基酸组成与动物蛋白相近，是公认的完全蛋白，且不含胆固醇，有助于弥补上述动物蛋白和谷物蛋白膳食模式存在的缺陷。
