春节的膳食特点就是高能量、高蛋白、高脂肪。酒肉飘香总是让人忍不住想多吃两口，可是高脂肪、高蛋白、高能量的摄入会增加胃肠道负担，导致胃肠不适，诱发胃肠炎等疾病，也会增加肥胖、糖尿病、高血脂、心血管疾病、痛风等发病的风险。所以，面对美食的诱惑要有所节制，每餐吃七八分饱即可。

食物的选择和搭配要遵循食物多样化、谷类为主；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉的原则。而春节饮食以大鱼大肉为主，常常忽略了谷薯类、蔬菜水果、奶类的摄入，从而导致能量过剩。那如何来平衡我们的膳食结构呢？

1、丰富主食，增加谷薯类的摄入：春节主食除了简单的蒸煮白米饭，还可以选择水饺、五谷杂粮粥、馒头、包子等主食，将薯类制作成菜肴，比如土豆烧排骨、山药排骨汤、芋头烧鸡等，这样不仅丰富了食物种类，同时增加谷薯类食物的摄入。

2、增加蔬菜的摄入：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物，能为机体提供需要的微量元素，增加饱腹感，降低能量的摄入，有效降低肥胖、心血管、糖尿病等慢性病的发病风险。同时，蔬菜也可以平衡肥甘厚味带来的不利影响，降低胃肠负担。蔬菜每天保证300-500g。可以多选择深色蔬菜，如芹菜、生菜、胡萝卜、油菜、茼蒿、西红柿、西兰花等。

3、合理选择零食：春节一家团聚、阖家欢乐，大家聚在一起，追剧聊家常，免不了零食的摄入，一不小心便能量摄入过剩。所以在零食选择方面要选择奶类、水果、豆类及坚果等新鲜、天然、易消化的食物，比如牛奶、酸奶、奶酪、苹果、橙子、豆腐干等。每天奶类要保证300ml，水果200-350g，豆类及坚果控制在25-35g。

春节食物有鱼有肉，油脂严重超标，所以在烹调方式更应注意减少油脂的摄入。应尽量选择蒸、煮、拌、炖、卤等少油的方式，避免油煎、油炸等方式。比如清蒸鱼、汆丸子、棒骨汤等。

吃饭饮酒往往是为了烘托气氛，体现热情和亲密关系。饮酒过多会导致急慢性酒精中毒，增加高血压、脑卒中等疾病的发病风险，所以饮酒要适量。成年男性每天饮酒建议不超过25g，成年女性不超过15g，孕妇、乳母和儿童禁止饮酒。避免空腹饮酒。尽量用水、饮料代替酒。饮料应选择鲜榨蔬菜汁、果汁、豆浆、酸奶、茶等，避免含糖量高的碳酸饮料。

每逢佳节胖3斤，只吃不动容易导致能量的摄入大于能量的消耗，体重增加，所以春节期间要保持健康体重，还是要保证适当的运动。比如快步行走、跳舞、游泳、打羽毛球、做瑜伽、打太极做家务擦窗子、拖地板等。每天至少保证30分钟的运动，每周至少5天，最好每天快走6000步。

春节食材多，为了制作方便，大家会提前加工准备，如果贮存不当容易导致腐败变质，误食腐败变质的食物容易引起食物中毒。所以春节期间一定要注意食品安全，尽量现吃现做，食物一定要烧熟煮透，隔夜菜要及时加热杀菌。