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情人节这样吃不怕胖！好吃还健康

发布者：质控发布时间：2023-02-14

想和另一半来顿情人节大餐，营养师提醒，不管是订餐厅还是在家自己料理，吃对食物、控制热量很重要，看看这些饮食攻略，帮助大家在吃好料之余，也能顾好健康。

浪漫晚餐少吃这四种食物

以下这四种食物最好不要多吃，对健康不利：

1、油炸食品：像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物，油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。

2、生冷食物：像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，会形成腹胀、腹痛的恶性循环。

3、豆类食品：急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

4、辛辣食物：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，最好选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。

攻略1 ：多选低脂肉类海鲜

可以低脂海鲜为主，海鲜类的油脂跟饱和脂肪比牛排红肉类低；若要吃牛排，选菲力牛排油脂含量较低；鸡肉类可选鸡胸肉；猪肉建议以里肌肉取代培根，热量与油脂比较低。

攻略2 ：少碰内脏类

不想吃进过多热量，择食很重要。建议少碰内脏类，因为内脏料理热量高，油脂含量也偏高，想吃的话偶一为之即可。

攻略3 ：火锅汤底选清汤

汤品以清汤为主，少喝含有淀粉的勾芡汤，因为勾芡汤的热量密度高、易囤积。至于其他烹调方式上，最好以清蒸水煮为主，油煎干煎也比焗烤或油炸相对健康。

攻略4 ：留意蔬果摄取易不足

多吃蔬菜补充膳食纤维，减少过多热量摄取，餐后也可以水果代替高糖分的甜点。

攻略5 ：巧克力、甜点勿过量

甜点、巧克力都是高糖、高油脂食材，可能造成过量摄取。如果真的想吃，可选择以鸡蛋、牛奶或原型食材本身为原料，并且少油少糖制作的甜点；巧克力则选择纯度较高的黑巧克力（70%以上佳）。

攻略6 ：少喝含糖饮料

以茶代酒或含糖饮料，减少液体热量负担。可以选黑咖啡、绿茶、红茶不加奶精、无糖，降低糖分、油脂及热量的摄取。如果真的想喝含糖饮料，以不贪杯为主。

攻略7 ：不饿就停、八分饱就好

放慢吃饭速度，不狼吞虎咽，并吃八分饱即停。此外，用餐顺序也很重要，先吃菜再吃肉，接着才吃淀粉类，因为蔬果丰富的膳食纤维跟植化素、营养素可以增加饱足感、帮助消化也垫胃。

此外，如果选择在家料理，营养师建议尽量采清蒸、水煮或烘烤的方式，比较健康，并多搭配蔬菜，浪漫过节的同时也守住健康。

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